Forme di formaggio sottovuoto

Linea progettata per il confezionamento sottovuoto e termoretraibile di forme intere di formaggio pecorino.

Si prevede il caricamento manuale delle forme sull’apposito nastro di alimentazione. Le forme vengono trasportate alla campana per il vuoto dove viene rimossa l’aria e sigillato l’involucro. Successivamente, le forme confezionate vengono introdotte automaticamente a coppie nel tunnel di termo-retrazione.

Il trattamento termico nel tunnel permette al film in eccesso di aderire completamente al prodotto, garantendo un confezionamento ottimale e una maggiore protezione.

L’alimentazione è gestita con un intervento manuale iniziale per il posizionamento dei prodotti sul nastro, mentre le fasi successive di vuoto e termo-retrazione sono del tutto automatiche. La produttività dipende dalla velocità del ciclo di vuoto e dalla cadenza di alimentazione manuale.